蘇東坡贊美龍井茶的佳句“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”。優(yōu)美的詩句直接把西湖龍井茶的秀韻與風采描述了出來。　　元代茶人虞伯生在《游龍井》中寫道“徘徊龍井上，云氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我檐莆中，余香不聞嗅，但見飄中清，翠影落碧岫。烹煮黃金芽，不取谷雨后。同來二三子，三咽不忍漱?！泵鞔娙烁邞嶂小洱埦嚥琛罚骸疤祜L吹醉客，乘興過山家，云泛龍沙水，春分石上花。茶新香更細，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞?！薄　∏宕娙她徬梓胗小痘⑴苋返溃盒I龍井茶，來試虎跑泉。松下竹風爐，活火手自煎。老謙三味法，可惜無人傳?！蹲埦吓氩枧汲伞?乾?。糊埦虏椠埦?，一家風味稱烹煎。寸芽出自爛石上，時節(jié)焙成谷雨前。何必鳳團夸御茗，聊因雀舌潤心蓮。呼之欲出辯才在，笑我依然文字禪。