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冬蕎是什么?

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冬蕎其實也不是到冬季才種的,因為冬季才收獲,所以叫冬蕎。三個品種的冬蕎,一種叫小米蕎,因其籽細小,形似小米而得名;一種叫甜蕎,籽粒比小米蕎稍大,形狀相似,味甘;一種叫大苦蕎,其籽大,形如三角。小米蕎和甜蕎適口性好,大苦蕎味苦,但藥用功效更強。

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