哪里產的蕎面最正宗？

山西古雁門郡最正宗。

苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。目前大多學者認同苦蕎發(fā)源于中國，。它在世界上主要分布在我國西南和華北等地山區(qū)，產地主要為山西、四川、云南、貴州。“世界苦蕎之父”林汝法認為：世界苦蕎在中國，中國苦蕎在山西，山西苦蕎看雁門清高。雁門清高黑苦蕎的原產地山西古雁門郡，海拔1800米以上，為高寒無污染山區(qū)，屬于原生態(tài)古老作物，又稱“韃靼蕎”，為黑苦蕎中的極品，土壤中含有豐富的硒元素，原料產品無害蟲侵蝕。國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局于2010年第111號公告批準對左云苦蕎（即：雁門苦蕎）實施地理標志產品保護。公司生產的苦蕎原料及苦蕎系列產品均通過了中綠華夏的有機苦蕎認證。

哪里種植的苦蕎營養(yǎng)價值高？

苦蕎麥喜涼爽、耐瘠薄，多生長在海拔2500米以上麥的高寒山區(qū)，無害蟲侵蝕，不使用化肥、農藥，遠離污染，純天然生長，其籽?？晒┦秤谩？嗍w在世界上主要分布于我國的西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產區(qū)和主要起源地之一。祖居大山的彝族同胞，長期以苦蕎麥為主食，身體健壯、肌膚紅潤、視力好，很少有人患上高血壓、糖尿病、肥胖、癌癥及其它心腦血管疾病。

烏江源頭、海拔2900多米、氣勢磅礴的烏蒙山則是黑苦蕎的重要產地