1. 普洱茶國標(biāo)要求標(biāo)準(zhǔn)

小青柑熟茶的原料是普洱茶，在市場上，普洱熟茶從原料等級上來劃分。包括宮廷級、特級、一級、三級、五級、七級、九級等。

特級普洱：外形條索緊細(xì)，金毫顯露。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃亮，陳香濃郁，滋味濃醇、葉底褐紅細(xì)嫩。

一級普洱：外形條索緊結(jié)肥嫩，金毫顯。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃亮，陳香濃純，滋味濃醇、葉底褐紅肥嫩。

三級普洱：外形條索緊結(jié)，尚顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，陳香濃純，滋味醇厚、葉底褐紅柔軟。

五級普洱：外形條索緊實(shí)，略顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，陳香純正，滋味醇和、葉底褐紅欠勻。

七級普洱：外形條索肥壯，緊實(shí)。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，陳香純和，滋味醇和，葉底褐紅欠勻。

九級普洱：外形條索粗大、松泡，色澤褐紅。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，陳香純和，滋味平和甘甜，葉底褐紅欠勻，較硬。

2. 普洱茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

普洱茶從采摘到制作都需要一個復(fù)雜的過程，普洱茶一級到十級的劃分標(biāo)準(zhǔn)是茶葉的鮮嫩程度，茶葉越嫩茶的級別就越高。茶葉嫩不嫩主要看三點(diǎn)，芽頭多、毫顯的嫩度高；葉片卷的緊結(jié)、重實(shí)的嫩度好；色澤光潤、潤澤的嫩度好，就是以這三點(diǎn)來分普洱茶級別的。

普洱茶1到10級

一級：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩。

二級：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫、勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩。

三級：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮。

四級：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻。

五級：條索緊實(shí)、勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻。

六級：壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻。

七級：肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻。

八級：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻。

九級：粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻。

十級：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗、平和、平和、深。

3. 普洱茶 國標(biāo) 審評標(biāo)準(zhǔn)

1、外觀

優(yōu)質(zhì)的普洱茶外觀圓潤、有光澤，茶身整體完整，沒有破損的地方，普洱茶茶葉條索緊結(jié)，表面沒有其它的雜質(zhì)。壞的茶葉外觀沒有光澤，茶葉外形還會很粗糙，附著些其它的雜質(zhì)。

2、香氣

制作完成的普洱茶干茶，會發(fā)散一股淡淡的香氣，顯露出桂圓香氣或是棗香，香氣純正。壞的普洱茶干茶發(fā)散出來的茶味不明顯，只帶有一絲陳茶味道，甚至帶有酸餿味或者是其它雜味。

3、口感

沖泡之后的普洱茶茶湯顏色清澈，里面沒有非茶類的漂浮物，品嘗起來滋味純正、口感醇厚、回味有甘。壞的普洱茶沖泡之后茶葉松散，飲用起來口感平淡，甚至還會有酸澀感。

4. 普洱茶國標(biāo)要求標(biāo)準(zhǔn)是

普洱茶原料

普洱茶的發(fā)展與云南區(qū)域內(nèi)豐富的大樹茶資源有著密切的關(guān)系。

 大樹茶包括野生大樹茶和栽培大樹茶，其多為喬木大葉類型，在分類上多屬大理茶、厚軸茶，個別為大廠茶。栽培型茶樹多屬普洱茶變種和白毛茶變種。

 云南大葉種茶樹品種對形成普洱茶獨(dú)特品質(zhì)特征有重要作用，其所含有的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般中小葉種茶樹。

　據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：普洱茶的原料為地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)云南大葉種的曬青毛茶。曬青毛茶是由鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥（日曬）工序后形成的原料半成品。

 古茶樹

 古茶樹是指分布于天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹。

 據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界的山茶科植物共23屬，計(jì)3380余種，而中國就有15屬260種，其中大部分布在西南。云南現(xiàn)存有野生型、過渡型、栽培型千年以上古茶樹30余棵，占全國的40%以上，100畝以上連片古茶園面積達(dá)20余萬畝。

有古茶樹王國之稱的云南所擁有的野生型、過渡型和栽培型古茶樹、古茶園，在中國和世界具有唯一性，是重要的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)，具有重大的科學(xué)價值、文化價值和經(jīng)濟(jì)價值。

5. 普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T22111

生產(chǎn)許可證號:SC11453282251103

凈含量:2000克

產(chǎn)地:云南·西雙版納

保質(zhì)期:在符合標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件下適宜長期保存

貯存條件:清潔、避光、干燥、無異味、無污染

制造商:勐海縣春海茶廠茶

制造商地址:西雙版納傣族自治州勐?？h勐海鎮(zhèn)曼巒回

委托方:云南一覺茶葉有限公司

6. 普洱茶國標(biāo)要求標(biāo)準(zhǔn)是什么

沒有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號指的是茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行號，如普洱茶是按照《GB/T22111-2008》國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲存，除此之外，要注意區(qū)別嘜號，嘜號為4~5個數(shù)字，如7542，前兩位為該款茶的配方年份，第三位為原料等級，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號。

7. 普洱茶國標(biāo)要求標(biāo)準(zhǔn)是多少

普洱茶后期發(fā)酵很重要，洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的。經(jīng)過幾年的存放，茶品質(zhì)也會發(fā)生較大變化。那么普洱茶有保質(zhì)期嗎?

 食品，都是有保質(zhì)期的，但幾乎所有人都知道：普洱茶會“越陳越香”，被譽(yù)為“可以喝的古董”。大部分人認(rèn)為，普洱茶具有“越陳越香”的特質(zhì)，就意味著只要存放得當(dāng)，普洱茶存放的時間越長口感滋味越佳，所以可以永久保存。也有人干脆說：普洱茶沒有保質(zhì)期。

一、關(guān)于普洱茶保質(zhì)期的問題，國家標(biāo)準(zhǔn)中怎么規(guī)定的?

從普洱茶本身的定義來看：普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料，制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶。因此，國標(biāo)也根據(jù)普洱茶特性，給了一個保質(zhì)期標(biāo)注，即在符合GB/T22111-2008執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下，可長期保存。

但，長期保存≠永久保存

1963年，北京故宮處理清宮貢茶，在茶庫中發(fā)現(xiàn)陳茶2噸多，其中就有一部分普洱茶。王郁風(fēng)《普洱茶與清皇朝》一文提及：“1963年10月23日，一次偶然機(jī)會，我在北京茶廠見到這些陳年貢茶實(shí)物，普洱團(tuán)茶大者如西瓜(略扁)，小的如網(wǎng)球、乒乓球狀，茶色褐黑，不霉不壞，保存完好。”當(dāng)時，曾有專家取了一些貢茶試泡，評語是：“湯有色，但茶葉陳化、淡薄”。

普洱茶的后陳化壽命，業(yè)界并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，溫度高、濕度大的環(huán)境，轉(zhuǎn)化要遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于溫度低、濕度小的環(huán)境。新茶茶湯黃綠，青味重，依據(jù)原料不同，可能有甜香，苦澀兼有都很正常。

新茶放3年后至10年之間，茶湯微妙地變化著，越見黃紅，青味不再那么重，隱約有密香，苦澀感也會減輕。轉(zhuǎn)化出明顯效果，大致是10年至20年間，茶湯會發(fā)生明顯的變化，黃褪去變紅色且顯濃稠滑口，青味盡，蜜甜香顯，陳香味初現(xiàn)端倪，茶湯苦澀幾乎消失，哪怕有也能極快化掉，葉底由黃色變黃帶褐。

20年之后，可算是轉(zhuǎn)化后期了，茶湯深紅，漂亮得如同上好的紅酒，果酸味現(xiàn)，陳香十足，無苦澀，湯滑濃入口即化，茶餅黑褐油亮，葉底淺褐色。

二、長期存儲，熟茶最佳滋味品質(zhì)會下降

熟茶在渥堆發(fā)酵過程中，茶多酚轉(zhuǎn)化為刺激性更小的茶多酚的二次代謝物，以及具有強(qiáng)抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物，能夠增加茶湯色澤和滋味的茶紅素、茶褐色、茶氨酸等，這些物質(zhì)對我們身體都是極為有益的，也是熟茶的主要滋味和功能性物質(zhì)。

熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后，相比于生茶其滋味能夠在更短的時間之內(nèi)提升到一個最佳的賞味期。而過了這個期限，如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物質(zhì)，就會在存儲中逐漸分解、氧化而發(fā)生改變，從而使得熟茶的功效性和滋味都隨之降低。

所以如果是存儲熟茶，不應(yīng)盲目的追求越陳越好，而是要視熟茶的發(fā)酵程度和品質(zhì)而定，在合理的存儲期內(nèi)熟茶才具有更高的功效性，更好的品飲滋味。

三、長期存儲，生茶轉(zhuǎn)化滋味變化更豐富

而生茶的后期存儲轉(zhuǎn)化，是更為豐富的茶葉內(nèi)氧化酶為主導(dǎo)的，加之微生物、自然緩慢氧化為輔助，是更為多樣性和變化性的生物和化學(xué)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化。因?yàn)闆]有經(jīng)過如熟茶一般短期劇烈的發(fā)酵，所以生茶中內(nèi)含物質(zhì)留存量更為豐富，這也就使得生茶在后期存儲中，能夠擁有更多的物質(zhì)參與轉(zhuǎn)化，從而使得生茶在后期存儲中轉(zhuǎn)化表現(xiàn)出更為豐富多變的滋味。

普洱茶是需要時間的洗禮與沉淀的，在良好的儲存條件下，時間能夠給普洱茶內(nèi)在物質(zhì)的持續(xù)降解與轉(zhuǎn)化提供時間上的保障。

如果儲藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無限期存放，這也必然降低其品質(zhì)。品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的普洱茶，仍一味的無限期地存放，必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化，進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。

8. 普洱茶的國標(biāo)定義

普洱茶是一種獨(dú)特的茶，在現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)中，普洱茶被分為生茶與熟茶。

生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上并排前行的兩個人，卻在某個節(jié)點(diǎn)上因?yàn)楦髯缘脑蚺c需要轉(zhuǎn)向不同的方向，這個節(jié)點(diǎn)叫做“發(fā)酵”，生茶走向的是自然后發(fā)酵，熟茶走向的是人工渥堆發(fā)酵。之前它們并行的一段路則是從鮮葉采摘，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥到制成曬青毛茶的過程。從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時候看，生茶未經(jīng)發(fā)酵，熟茶全發(fā)酵，這是它們最本質(zhì)的區(qū)別。