紅碎茶是印度人的發(fā)明。紅碎 茶是茶葉揉捻時(shí)，用機(jī)器將葉片切碎 成顆粒型碎片，因外形細(xì)碎，故稱(chēng)紅碎茶。將完整的紅茶切碎，這樣有利于 茶中的物質(zhì)迅速釋出，沖泡時(shí)間可以 縮短，茶湯依然紅濃純美。紅碎茶是 由印度、斯里蘭卡等國(guó)在20世紀(jì)代加工，我國(guó)于20世紀(jì)50年代才 開(kāi)始試制。