1. 茶葉是濃香型好還是清香型好

這個(gè)看個(gè)人口味兒，你在東北的話就是濃香型好，那在南方就是清香型。更好一些。

2. 濃香型茶葉和清香型茶葉哪個(gè)好

濃香型好！

一、濃香型：馥郁醇厚 濃香型鐵觀音，又俗稱“焙火茶”、“熟火茶”?！皾庀阈汀迸c“清香型”的差異在于一道烘焙工序，“濃香型”的這道烘焙工序，溫度在120度~180度之間，“清香型”的烘焙溫度一般在70度以下。由于這道烘焙工序，濃香型鐵觀音才會(huì)呈現(xiàn)出與清香型鐵觀音完全不同的品質(zhì)特點(diǎn)。 用于制作濃香型鐵觀音的毛茶的品質(zhì)，并不是越好的清香型鐵觀音就越能烘焙出用于制作濃香型鐵觀音的毛茶的品質(zhì)，并不是越好的清香型鐵觀音就越能烘焙出高檔的濃香型鐵觀音，它一般要求發(fā)酵比較充分到位，富有鐵觀音的濃厚韻味，而且鮮葉要嫩。如果是用空調(diào)低溫控制發(fā)酵的茶葉，用來(lái)烘焙濃香型鐵觀音，效果并不好。如何掌控烘焙的火候，即烘焙的溫度和時(shí)間的長(zhǎng)短，這要看茶做茶了，所有的技術(shù)和關(guān)鍵部分就在于此，這需要長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)累積，或許也是老茶師和年輕茶師的區(qū)別所在了。 濃香型鐵觀音經(jīng)過(guò)高溫作用，葉綠素被破壞，顏色變得烏黑或黃綠或微紅，色澤變暗。由于水分的完全去除，條索稍輕。香氣清純，醣灶物質(zhì)的分解和焦糖化使茶葉帶焦糖香和甜味感，減少苦澀，口感更順滑。湯色一般較深，呈“橙紅”或“橙黃”。 由于其濃厚的口味和保健功能，濃香型鐵觀音比較討好老茶人、上了年紀(jì)的人和閩北人喜歡。 二、清香型：清淡鮮爽 清香型鐵觀音強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣的葉子就極具欣賞性，看上去跟剛采摘下來(lái)時(shí)一樣，沖泡出來(lái)清湯綠水，香高味純，很適合欣賞。清香型的茶葉使用輕發(fā)酵，烘焙時(shí)也要求輕火候，茶葉中的水分保持也較多一點(diǎn)，口感屬于輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可沖泡5~12次左右，主要是由茶葉的質(zhì)量來(lái)決定。

3. 茶葉是濃香型好還是清香型好喝

清香型信陽(yáng)毛尖特點(diǎn)：茶湯滋味濃，通常有苦澀，香氣輕，有回甘。火香,春尾信陽(yáng)毛尖多為火香型，入口滋味濃烈，香氣濃艷，持久回甘。

純正板栗香的信陽(yáng)毛尖極為難得，需要苛刻的條件：

1、地點(diǎn)要求：采摘于高山中的茶青。

2、時(shí)間要求：春天開采前一周采摘的茶青。

3、本地群體種，大白茶品種則不行。

4、技術(shù)要求：要求制茶師傅非常高的制茶技藝，火功恰到好處，火小一分則制出花香型的信陽(yáng)毛尖，火大一分則會(huì)帶火香或有糊味。

信陽(yáng)毛尖并非越香越好

人們?cè)谫?gòu)買信陽(yáng)毛尖時(shí)往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯(cuò)誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費(fèi)者，讓消費(fèi)者以為香味高的就是好的信陽(yáng)毛尖。信陽(yáng)毛尖確實(shí)要講究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和純正度！

香氣的純正度：純正的香氣，猶如一把鋒利的寶劍，銳利的可以穿透鼻孔，令人心曠神怡。

香氣的持久度：茶香越持久越好，可以借助聞香杯，也可以在品味回甘時(shí)去品味香氣的殘留來(lái)品評(píng)香氣的持久度。

手捧干茶，鼻子貼近，深吸一口氣。如果一個(gè)茶，一聞干茶，或者沖泡以后馬上就能聞到濃郁的茶香，那這個(gè)茶只能算是一般或者中上的茶。茶中極品的香氣要純、銳、高、揚(yáng)，若有若無(wú)的，而極具有穿透力。

比如最好的香型板栗香，只有為數(shù)不多的頂尖高山茶區(qū)的早期明前茶才能做得出來(lái)，但是這種香味有時(shí)并不濃烈，花香的茶一般更幽淡，若有若無(wú)，但是這種香型要好于清香型和火香型。另外選擇信陽(yáng)毛尖，還必須考慮口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香氣濃郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如細(xì)嫩的芽茶香氣淡，但是一般比一芽一葉更要純正。

4. 清香型茶葉和濃香型茶葉有什么區(qū)別

濃香型白酒味道比清香型白酒更濃香些，習(xí)慣而已。

5. 什么茶葉是濃香型

      每一種茶葉都有自己的香氣特征，喝茶的高手能夠做到“聞香識(shí)茶葉”。那么你知道什么茶葉最好喝最香嗎，今天試推薦十大最香茶葉排名如下：

      第一名：祁門紅茶。有著“群芳最、紅茶皇后”的美稱，與祁紅與印度大吉嶺紅茶和斯里蘭卡紅茶共稱為“世界三大高香名茶”,是一種香味非常濃郁的茶葉，茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，叫做"祁門香"。

      第二名：鐵觀音。按香氣分為三種，第一種清香型鐵觀音香氣高強(qiáng)，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清澈明亮。第二種濃香型鐵觀音，香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香。第三種韻香型鐵觀音，茶葉發(fā)酵充足，香味高，回甘。

      第三名：鳳凰單樅。茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩(shī)云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。鳳凰單樅有十種香型，分別是黃枝香型、芝蘭香型、桂花香型、杏仁香型、蜜蘭香型、夜來(lái)香型、姜花香型、肉桂香型、茉莉香型、玉蘭香型。

      第四名：肉桂茶。最大特點(diǎn)就是香氣高銳，香型獨(dú)特。肉桂的香氣特別強(qiáng)勁，勝過(guò)其它品種巖茶，稱肉桂的香“霸氣十足”，喝肉桂都為了圖這“桂皮香”和“姜母香”。

      第五名：鐵觀音。濃香型鐵觀音屬于傳統(tǒng)半發(fā)酵的安溪鐵觀音茶，口感較重，葉子呈輕黑或微黃，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表，茶香高而持久，七泡有余香，口感“醇、厚、甘、潤(rùn)”，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡，茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。

      第六名：?jiǎn)螀膊枋菑V東地區(qū)一種傳統(tǒng)名茶，具有形美、色翠、味甘、香郁等特點(diǎn)。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。

      除上述香型茶葉外，七至十名依次為茉莉花茶，濃香型金駿眉，野生紅茶，祁門紅茶……。

6. 哪種茶是濃香型的

1，波萊羅

波萊羅是來(lái)自法國(guó)的一款豐花月季品種，在國(guó)際上很有名。它不僅開花大，開花勤，而且開花巨香，即使人站在十幾米開外，也能被花香撲滿鼻腔。因此，有人大贊波萊羅是“未見其花，先聞其香”。

2，香雪球

香雪球原生于地中海沿岸，是近年來(lái)花市上很搶手的一種室內(nèi)盆栽花卉，它植株矮而多分枝，開花時(shí)，小花簇?fù)沓蓤F(tuán)，看著就像一個(gè)個(gè)雪球，并散發(fā)著陣陣清香，令人無(wú)法忽視，很容易被它吸引住。

3，甜蜜紅木香

甜蜜紅木香號(hào)稱“天下第一香”，它花香濃厚激越而綿長(zhǎng)，風(fēng)起時(shí)，可隨風(fēng)飄至百米之外，隔著兩條街都能聞得到。家里養(yǎng)上這么一棵，還買什么香薰、香水？ 你說(shuō)呢？

4，米蘭花

米蘭花又名茶蘭，是一種很常見的濃香型花卉，它開花性極好，可以常年不斷花開，尤其是夏天、秋天，花苞更是一個(gè)接一個(gè)往外冒，根本不帶停的。黃色的小花嬌俏可愛，芬芳迷人，能營(yíng)造出微妙、優(yōu)雅而又放松的氛圍。

5，瑞香花

瑞香花又名風(fēng)流樹，這可不是說(shuō)它品德有問(wèn)題，而是意指它太香太撩了，容易令人忘情沉醉。瑞香花在我國(guó)有上千年的栽培歷史，是古代達(dá)官顯貴庭院里最常見的花卉之一。

目前，市面上常見的品種，有白花瑞香、薔紫花瑞香、凹葉瑞香、金邊瑞香等十幾個(gè)品種。要說(shuō)品種最優(yōu)、最受古人追捧的，當(dāng)數(shù)金邊瑞香，它色、香、姿、韻無(wú)一不出彩，曾被古人盛贊道：“牡丹花國(guó)色天香，瑞香花金邊最良！”在古人眼里，它的觀賞價(jià)值比牡丹高，更值得養(yǎng)！

6，真宙

真宙是2009年由日本育種家吉池貞藏培育的一款強(qiáng)香型月季品種，它最典型的特點(diǎn)就是花大味香，而且它的香味類似于水果味，清甜明亮，悅?cè)磺咂ⅲ?怎么聞都不會(huì)膩。

真宙開花性極好，可以多季開花，對(duì)種植條件也沒(méi)有什么太大要求，算是比較好養(yǎng)易活的花卉了。唯一的缺點(diǎn)就是它的枝條比較纖細(xì)，加上開花量大，很容易垂頭。

7. 茶葉清香型和濃香型哪個(gè)好

濃香型白酒本身多為老窖產(chǎn)酒，窖藏越老酒味越正，濃香型的酒味道濃郁，喝起來(lái)嘴里的酒味也比較豐滿，入口純正。而清香型酒較為常見，我們平常喝的老白干就是其中之一。清香型的酒無(wú)色透明，酒香比較淡雅，喝起來(lái)口感較為純凈和柔和。

從化學(xué)成分構(gòu)成上看，清香型酒的乙酸乙酯和乳酸乙酯含量低于濃香型，這也是造成二者口感上出現(xiàn)偏差的科學(xué)原因。

8. 茶葉清香和濃香哪個(gè)好

龍井有豆香型和清香型，沒(méi)有濃香型。鐵觀音有濃香型和清香型

豆香型

 豆香是市面上較為常見的一種香型，很多茶農(nóng)作的茶大都以豆香來(lái)描述，其香氣特征類似于嫩豆香，有人認(rèn)為類似于豌豆芽的香氣，有人認(rèn)為類似于炒豆子的香氣，還有人稱為豆子開花的香氣。這種龍井茶外形偏翠綠。

 清香型

龍井茶中的清香型香氣特征比較明顯，尤其是在制茶工藝考究、手工炒制的龍井茶中，清香更加濃郁、持久，其香型特征以豐富、飽滿，浸潤(rùn)于茶湯之中，轉(zhuǎn)為濃厚順滑，回甘迅速且持久。這種香型在龍井群體種老樹茶青、手工炒制的龍井茶居多。

9. 濃香型和醇香型的區(qū)別 茶

我是做這行的，主要區(qū)別是菜籽原料產(chǎn)地不同，工藝不同。濃香菜油屬于原種菜籽，出油35%，通過(guò)小榨工藝溫火慢榨更有香味。純香菜油屬于改良后的菜籽，出油42%以上，即使小榨工藝葉也沒(méi)有多少香味，所以采用200型大型壓榨。

特色菜用濃香，普通素菜用純香。

10. 茶葉香氣有哪些香型

1.毫香型

干茶白毫顯露，沖泡時(shí)茶葉所散發(fā)出的特有香氣，稱之毫香。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經(jīng)正常制茶過(guò)程均可能會(huì)有毫香。

茶葉示例：如銀針茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰則有嫩香帶毫香。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等。

2.嫩香型

茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，制茶及時(shí)，會(huì)帶有嫩香。

茶葉示例：各種毛尖、毛峰等，如都勻毛尖、紫陽(yáng)毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峰等。

3.花香型

茶葉散發(fā)出類似的各種類似鮮花的香氣，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很多，一般鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理，會(huì)有一些花香特點(diǎn)。

茶葉示例：屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、鳳凰單樅、水仙、浪菜、臺(tái)灣青茶等有明顯的花香?；ú?，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例較大。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。作為世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶有令人愉悅的獨(dú)特花果香，特以“祁門香”命名。

4.果香型

茶葉中散發(fā)出類似各種水果香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。茶葉示例：閩北青茶及部分品種茶屬此香型，紅茶常帶有蘋果香，如白琳工夫、滇紅工夫等。

5.清香型

香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見于鮮葉嫩度在一芽二、三葉，制茶及時(shí)正常的綠茶等；另外，少數(shù)悶堆程度較輕，干燥火工不飽滿的黃茶和青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的，香氣也屬此香型。茶葉示例：清香屬綠茶的典型香，如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽；此外如清香型鐵觀音也是此香型。

6. 甜香型

該香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、桂圓香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶制法，可能會(huì)出現(xiàn)這些特點(diǎn)。茶葉示例：甜香為工夫紅茶的典型香型，如宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。

7.火香型

凡鮮葉較老，含梗較多，制造中烘焙火溫高、充足、糖類焦糖化。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香在內(nèi)。茶葉示例：屬此類型的有黃大茶、武夷巖茶等。

8.陳醇香型

像云南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶，在長(zhǎng)時(shí)間的存放過(guò)程中，伴隨著持續(xù)的后發(fā)酵等一系列變化，隨著時(shí)間的推移，逐漸呈現(xiàn)出陳醇香型。很多普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”，主要指的就是這類香型。茶葉示例：屬此類型的茶有陳放的普洱茶、六堡茶等。

9.松煙香型

凡在制造干燥工序用松柏或楓球、黃藤等熏煙的茶葉，一般具有松煙香。茶葉示例：屬此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多時(shí)候也是各種香型的綜合呈現(xiàn)，可能以一種或幾種為主。上述列舉茶中所含各種香氣類型，是茶葉審評(píng)專家學(xué)者，對(duì)成百上千種成品茶的香型進(jìn)行鑒評(píng)和科學(xué)檢驗(yàn)的成果，是鑒評(píng)茶葉質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一?？傮w上，一般綠茶以清新鮮爽，紅茶以強(qiáng)烈純正，花茶以清香撲鼻，青茶（烏龍茶）以馥郁清幽為好。品茶時(shí)，不妨細(xì)細(xì)品味下它屬于什么香型，也會(huì)給人們的日常飲茶、品茗增添雅興和樂(lè)趣。