春季喝比較好。

因為信陽毛尖是中國十大名茶之一，而春季是信陽毛尖的采摘季節(jié)，此時的茶葉鮮嫩可口，口感醇厚，香氣濃郁，是喝信陽毛尖的最佳時節(jié)。

當然，秋季的信陽毛尖也不錯，但相比春季的茶葉，秋季信陽毛尖的香氣和味道相對降低。

因此，如果要品嘗最好的信陽毛尖，建議選擇春季。