不存在誰(shuí)好誰(shuí)壞，只是制作的工藝不同！

我們都知道茶葉的外形都是各種各樣，常見(jiàn)的有卷曲形狀、長(zhǎng)條形、圓形的、扁形的、針形的、雀舌形的，但無(wú)論茶葉的形狀如何，我們從以下幾個(gè)方便去判斷其品質(zhì)的好壞，一般從茶葉的條索、老嫩、粗細(xì)、輕重、整齊度和干濕度等方便進(jìn)行。

條索

嫩度

粗細(xì)

輕重

條索的松緊：條索纖細(xì)，空隙小，體積小，為條緊；反之為條松；

彎直的程度：看茶葉的平伏程度，不翹的為直，反之為彎；

圓扁的程度：長(zhǎng)度比寬度大若干倍的條索；橫切面近圓形的稱為圓，否則為扁；

壯瘦的程度：芽頭肥壯、葉肉肥厚的茶葉的有效成分含量多，制成的茶葉條索緊結(jié)壯實(shí)，比較重。

嫩度是決定茶葉品質(zhì)的基本條件，是外形鑒別的重要因素。嫩度主要看茶葉嫩葉比例與葉質(zhì)老嫩，有無(wú)鋒苗和毫毛及條索的光糙度。

芽頭通過(guò)精制后稱為芽尖；鋒苗指芽葉緊卷做成條的銳度，茶葉條索緊結(jié)，芽頭勻整鋒利并顯露，說(shuō)明茶葉的嫩度好，制作精細(xì)。芽上的絨毛稱為毫毛，毫毛多，長(zhǎng)而粗較；如果茶芽嫩，因柔軟且膠質(zhì)多，易揉成條，而且條索光滑豐潤(rùn)。